LA NOSTRA FILOSOFIA
Benvenuti al Ristorante Gioberti di Massimo Casu ad Alghero
Nel cuore del centro storico di Alghero, tra le vie acciottolate ei palazzi che raccontano secoli di storia, sorge il Ristorante Gioberti. Situato in via Gioberti, il ristorante è immerso in uno scenario suggestivo dove arte, cultura e tradizione si fondono, offrendo un'esperienza unica anche a tavola.
Il nostro estroverso chef, Massimo Casu, vi sorprenderà con piatti che reinterpretano le ricette della tradizione in chiave moderna, unendo sapientemente sapori autentici e innovazione. Ogni creazione è un viaggio tra profumi e gusti ricercati, dove ingredienti di alta qualità si sposano con abbinamenti originali e deliziosi.
Vieni a trovarci e lasciati conquistare dal nostro ampio e variegato menù, pensato per soddisfare tutti i palati. Rendi speciale ogni occasione con noi, al Ristorante Gioberti, dove la passione per la cucina incontra il fascino senza tempo del centro storico di Alghero.
Gallery
Alcuni esempi dei piatti presenti nel nostro menù
Primi piatti di mare
Gnocco di Patate Viola su Crema di Scampi e Polvere di Bottarga
Un connubio di sapori e colori che celebra il mare e la terra. Morbidi gnocchi di patate viola, dalla consistenza delicata e dal colore sorprendente, si adagiano su una vellutata crema di scampi, ricca e avvolgente. La polvere di bottarga, finemente spolverata, aggiunge una nota marina decisa e raffinata, esaltando il gusto di ogni boccone con la sua sapidità unica. Un piatto che incanta i sensi e porta in tavola l'eleganza del mare con un tocco di originalità. Perfetto per chi ama il sapore autentico e sofisticato della cucina.
Antipasto di terra
Carpaccio di manzo sardo affumicato e marinato, salsa citronette, scalie di fiore sardo, noci e mela verde
Il nostro carpaccio di manzo sardo affumicato e marinato è un'esperienza di gusto autentico, che celebra i sapori della nostra terra. Le sottili fette di manzo, impreziosite dalla delicatezza della salsa citronette, incontrano la croccantezza delle noci e la freschezza della mela verde . Le scaglie di Fiore Sardo aggiungono una nota decisa e aromatica, completando un piatto che unisce tradizione e raffinatezza.
Dessert della casa
Menjar Blanc
Preparato con ingredienti semplici e genuini, il Menjar Blanc è a base di latte, zucchero, farina di riso e scorza di limone. La sua consistenza è cremosa e vellutata, simile a un budino, con un delicato sapore di limone.Tradizionalmente servito freddo, spesso in piccole coppe o ciotole, il Menjar Blanc è un dolce perfetto per chi cerca un dessert semplice ma raffinato. Nonostante la sua semplicità, rappresenta un vero simbolo della tradizione dolciaria di Alghero e della Sardegna.
Secondi di mare
Grigliata mista del Pescatore
La nostra grigliata mista di pesce è un'esperienza di sapori freschi e autentici. Composta dal miglior pescato del giorno, arricchito da gamberi succulenti, cozze saporite e calamari teneri, questa selezione di mare è sapientemente grigliata per esaltare ogni singola nota marina. Un piatto perfetto per gli amanti del pesce, dove la freschezza degli ingredienti si fonde con l'arte della griglia, regalando un'esplosione di gusto ad ogni boccone.
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Siamo lieti di accoglierti al Ristorante Gioberti, nel cuore di Alghero, per farti scoprire tutte le specialità del nostro ricco e delizioso menù.